Tagliere in vetro o legno? Scopri come pulire efficacemente ed eliminare gli odori sgradevoli dalle assi della cucina

I taglieri sono un elemento imprescindibile nella preparazione dei pasti. È difficile immaginare di affettare la carne o il pane senza usare un tagliere. Quale tagliere scegliere? Questa domanda solleva molti dubbi, che speriamo di dissipare in questo articolo.

Quali taglieri: vantaggi e svantaggi - tagliere in vetro vs in legno

Tagliere in vetro è realizzato in vetro temperato con uno spessore di ca. 4 mm. Il vetro temperato è uno dei materiali più durevoli disponibili sul mercato. Come è noto, in ogni cucina prevalgono condizioni sfavorevoli, come umidità e alte temperature. I taglieri in vetro sono resistenti all'umidità e alle alte temperature, e funzionano egregiamente anche come sottopentola per una pentola calda. Sono anche facili da mantenere puliti: dopo ogni taglio di carne cruda, basta lavarli nel modo tradizionale con un po' di detergente. I taglieri in vetro possono resistere a diversi anni di uso quotidiano senza cambiamenti. Grazie alla varietà di motivi, i taglieri in vetro temperato si adatteranno a qualsiasi arredamento della cucina. Un tagliere del genere può essere utilizzato anche come protezione della parete contro grasso e sporco che si formano durante la preparazione dei piatti sui fornelli.

 

 

 

 

I taglieri in legno sono esteticamente gradevoli, ecologici e sono stati usati da tempo in ogni cucina. Ma sono davvero ancora efficienti come un tempo? I taglieri in legno, per poter durare a lungo in condizioni invariate, richiedono l'impregnazione. È anche più difficile pulirne la superficie solo con acqua corrente; spesso bisogna faticare per rimuovere i residui di carne cruda o verdure che si sono attaccati al tagliere durante il taglio. La pulizia di un tagliere in legno può essere fastidiosa, soprattutto quando presenta già solchi dovuti ai tagli. Il legno non è resistente alle alte temperature e all'umidità, perciò dopo ogni lavaggio è bene asciugare immediatamente il tagliere. I taglieri in legno sono spesso usati come vassoi decorativi per gli antipasti. Attualmente i taglieri in legno più di tendenza sono quelli naturali, con venature, che sono anche una bellissima decorazione per una cucina scandinava.

Quale olio per un tagliere in legno è adatto come impregnante?

Un tagliere in legno va impregnato per durare il più a lungo possibile. Non è necessario l'impregnante dopo ogni utilizzo, ma è bene impregnare un tagliere del genere almeno una volta al mese. Quale olio scegliere per l'impregnazione? L'olio più popolare e più facilmente reperibile per impregnare i taglieri in legno è l'olio di colza. È sufficiente ungere il tagliere 24 h prima del successivo utilizzo. Trascorse 24 ore, è necessario pulire il tagliere con detersivo per piatti e ripetere l'operazione oppure usarlo. A volte per l'impregnazione si utilizza anche l'olio d'oliva, ma non consigliamo di usare l'olio di cocco a questo scopo.

Come rimuovere la muffa dal tagliere?

I taglieri in legno non amano l'umidità, bisogna ricordarlo. Tuttavia non sempre si riesce a proteggere il tagliere dalla comparsa della muffa. Come sbarazzarsene rapidamente? Si può provare a pulire il tagliere in legno con aria compressa e poi passarlo con aceto. Se però le macchie sono ancora presenti o la muffa è penetrata troppo in profondità, sostituisci necessariamente il tagliere con uno nuovo. La muffa è un ricettacolo di batteri, quindi non mettere a rischio la tua salute.

Come rimuovere il cattivo odore dal tagliere?

Spesso, quando tagliamo il pesce o la carne cruda, sul tagliere rimane un cattivo odore. Come eliminarlo? Basta usare succo di limone oppure una soluzione di bicarbonato di sodio e acqua nelle giuste proporzioni, e strofinare energicamente il tagliere. L'odore scomparirà, il tagliere sarà rinfrescato. Lo svantaggio di questo metodo è però lo sbiadimento del legno sotto l'effetto dello sfregamento. Si può pulire il tagliere in legno anche soltanto con detersivo per piatti, ma ciò non garantisce l'eliminazione efficace del cattivo odore.

Come conservare i taglieri?

I taglieri in legno vanno conservati in un luogo asciutto e sicuro, lontano dall'umidità e dalle alte temperature. Si può riporlo in un mobile e tirarlo fuori solo in caso di necessità, oppure tenerlo sul piano di lavoro, a condizione che sia asciutto. I taglieri in vetro possono essere conservati in qualsiasi luogo, sono resistenti ai danni e all'umidità, quindi puoi tenerli vicino ai fornelli, sul piano di lavoro e persino nei pressi del lavello. I taglieri in legno si danneggiano più facilmente; bisogna anche prendersi cura della loro durata proteggendoli adeguatamente. I taglieri per la preparazione dei piatti sono tra gli accessori da cucina più utilizzati ogni giorno. Scegli il tuo preferito e diventa un maestro di cucina nella tua cucina di casa!